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Ducasse, Alain
Grand livre de Cuisine - weltweit genießen
Preis: 49,90 €   (46,64+MwSt)
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2010 von der Gastronomischen Akademie Deutschlands!
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Von Tokio bis Paris, New York, Las Vegas, Hong Kong oder Mauritius...
Über 500 Rezepte aus den Restaurants von Alain Ducasse aus aller Welt.

Alain Ducasse nimmt seine Leser mit auf eine kulinarische Weltreise durch seine Restaurants. Das opulente Werk bietet einen außergewöhlichen Einblick in die Küche von Alain Ducasse und ihre multikulturellen Einflüsse. Von dem Drei-Michelin-Sterne-Restaurant bis hin zu seiner französischen Bäckerei. Ducasse teilt mit seinem Buch seine kulinarische Erfahrung aus 25 Jahren, sein Wissen und seine Liebe zu den Zutaten.


Das Buch ist in sechs Kapitel gegliedert:
  • Fisch
  • Fleich
  • Eier
  • Gemüse
  • Getreide und
  • Desserts
1.136 S., CD-ROM, Hardcover
240 x 185 mm
1. Auflage
Artikel-Nr.: 87503150000
Rezension

„Abschlusswerk der Ducasse-Reihe im Matthaes-Verlag, die man getrost als mutige verlegerische Leistung bezeichnen darf. Wiederum beeindruckt die Präzision und Kreativität der Ducasse-Küche.“ GAD

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2010 von der Gastronomischen Akademie Deutschlands!

 

 

 
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Weitere Informationen zu folgenden Themen:
Internationale Küche (2)   Kochbuch (5)   Ducasse (2)